Śledź solony a´la Matias popularny produkt, który naśladuje smak i delikatność prawdziwego matiasa (młodego, dziewiczego śledzia) za pomocą solonych płatów dorosłego śledzia, często grubszych i jędrniejszych niż zwykłe filety, gotowych do spożycia po krótkim moczeniu.
Śledź do namaczania, Namocz filety w zimnej wodzie lub mleku, namaczanie zależnie od pożądanej słoności.
