Dorsz Bałtycki

Dorsz Bałtycki najpopularniejszy gatunek w Bałtyku, o dużym znaczeniu gospodarczym, ale niestety jego połowy są systematycznie ograniczane. Występuje w rejonach od Cieśnin Duńskich do Zatoki Botnickiej. Młode dorsze przebywają w płytkich, przybrzeżnych wodach, a dorosłe na otwartym morzu, najczęściej na głębokości 220 m. Ciało dorszy jest wydłużone, pokryte drobnymi i okrągłymi łuskami.

Dorsz bałtycki osiąga do 70 cm i jest nieco mniejszy do swojego atlantyckiego krewnego. W Bałtyku bytują dwa stada dorsza. Mniejsze tzw. „zachodnie” występuje w Basenie Arkońskim i w rejonie od Cieśnin Duńskich do okolic Bornholmu, gdzie styka się obszarem występowania ze stadem „wschodnim” sięgającym aż do Zatoki Botnickiej.

Mięso dorsza jest białe, soczyste, delikatne, o łagodnym, słodkawym smaku, mało ościste. Przyrządza się je na parze, piecze, grilluje, smaży z dodatkiem cytryny i ziół, w panierce lub sauté.

Zamówienia można złożyć telefonicznie pod numerem +48 603 976 280 w godzinach pracy sklepu, korzystając z poczty elektronicznej zamowienia@otorybka.pl lub korzystając z naszej strony online.